Schlagwort: Sommer

Tomaten Basilikum Focaccia

Tomaten Basilikum Focaccia

Dem Duft von frischem Brot kann niemand wiederstehen, vorallem wenn eine leichte Note an frischen Kräutern dazu kommt. Im Südeuropa kann man mit Kräutern gewürztes Brot an jeder Ecke finden, in unseren Breitengraden ist es so gut wie unmöglich.  Deshalb versuche ich mich regelmaessig an neuen Kreationen 

Vegane Topfen-Nockerl mit Himbeeren

Vegane Topfen-Nockerl mit Himbeeren

Süßspeisen sind in der österreichischen Küche einfach unabdingbar. Dazu zählen auf alle Fälle diese luftig leichten Topfen-Nockerl mit Himbeeren. Solch ein Rezept gehört einfach in jedes Nachspeisen Repertoire aufgenommen. Wie wohl bei den meisten österreichischen Rezepten üblich, ist die Zutatenliste sowieso eher nur eine Orientierungshilfe 

Pinzgauer Waldbeerenschmarrn

Pinzgauer Waldbeerenschmarrn

Es gibt viele Dinge für die Österreich bekannt und Wert zu besuchen ist. Einer davon ist auf alle Fälle die ausgefallene Küche. Heute stelle ich euch einen weiteren Leckerbissen aus meiner Heimat, dem Pinzgau vor und zwar den Pinzgauer Waldbeerenschmarrn. Den Meisten sind wohl nur Süssspeisen 

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Der Sommer steht vor der Tür, die Grill Zeit ist eingeläutet und die Dachterrasse ist wieder von Freunden belagert. Dann heißt es in der Küche wieder: Etwas leichtes muss auf den Tisch. Genau das zeige ich heute hier mit diesem Rezept für ein Sommer Salat Dressing in 

Dinkel-Flammkuchen mit Kürbis und Mais

Dinkel-Flammkuchen mit Kürbis und Mais

Flammkuchenliebe kennt keine Jahreszeiten. Deshalb darf der hauchdünne Teig mit Topping von mir aus jeden Tag des Jahres auf den Tisch kommen. Schnell gemacht mit wenig Zutaten und dennoch frisch und lecker! Dieses Rezept, Dinkel-Flammkuchen mit Kürbis und Mais kann nur schmecken. Der knusprig gebackenem Flammkuchen mit Dinkelmehl 

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Wir achten bei uns Zuhause eigentlich sehr auf saisonale / regionale Produkte. Das ist im Grunde genommen zufällig entstanden, wozu sollte man auch? Derzeit ist die Kiwi in Saison, und die kann man doch perfekt in etwas Süßem verarbeiten, zum Beispiel zu einer Pistazien Rollade mit 

Limonen Meringe Tartlettes

Limonen Meringe Tartlettes

Ein einfaches Limonen Meringe Tartlette kann einen glücklich machen. Einen leicht herben Limonen Curd in Mitten einer krümeligen Teigschale, überzogen von einer weißen schaumigen Haube von Meringe, genau das Richtige für den Start in den Frühling. Es ist schon einige Zeit her das wir Tartlettes 

Kichererbsen Quinoa Laibchen

Kichererbsen Quinoa Laibchen

Ich wünschte ich hätte Quinoa schon früher für mich entdeckt. Er ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch ausgesprochen Gesund und durch den hohen Eiweißgehalt sehr reichhaltig. Das Rezept für die Kichererbsen Quinoa Laibchen, welches ich euch heute vorstelle, ist zufällig zustande gekommen. Der tatsächliche Aufwand 

Vegetarisches Pad Thai

Vegetarisches Pad Thai

Heute gibt es bei uns ein asiatisches Nudelgericht, genauer gesagt kochen wir ein vegetarisches Pad Thai. Ich finde es gibt nichts Besseres als einer großen Schüssel Reisnudeln mit viel frischem Gemüse, einer leckeren Sauce, Nüssen und frischen Kräutern. Wer will schon regelmäßig beim Thailänder um