Schlagwort: Backen

Zweierlei Katzenzungen

Zweierlei Katzenzungen

Da steht schon wieder Eiweiß bei uns im Kühlschrank. Es scheint wohl, dass wir in letzter Zeit zu oft Pasta selber machen. Beim Durchkramen unseres Rezepte Sammelsuriums kam ein einfaches französisches Plätzchen Rezept zum Vorschein, Katzenzungen. Bei dem konnten wir es aber nicht belassen. Deshalb gab…

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Wir achten bei uns Zuhause eigentlich sehr auf saisonale / regionale Produkte. Das ist im Grunde genommen zufällig entstanden, wozu sollte man auch? Derzeit ist die Kiwi in Saison, und die kann man doch perfekt in etwas Süßem verarbeiten, zum Beispiel zu einer Pistazien Rollade mit…

Limonen Meringe Tartlettes

Limonen Meringe Tartlettes

Ein einfaches Limonen Meringe Tartlette kann einen glücklich machen. Einen leicht herben Limonen Curd in Mitten einer krümeligen Teigschale, überzogen von einer weißen schaumigen Haube von Meringe, genau das Richtige für den Start in den Frühling. Es ist schon einige Zeit her das wir Tartlettes…

Haselnuss Plätzchen mit Cranberries

Haselnuss Plätzchen mit Cranberries

Noch schnell ein paar leckere Plätzchen für das Wochenende backen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch, Haselnuss Plätzchen mit Cranberries. Wir hatten noch etliche offene Nuss-Packungen, angefangen von Pistazien über Haselnüsse bis zu Mandeln herumliegen. Was kann man denn daraus besseres machen als wie Plätzchen?…

Klassische Burger-Buns (Vegan Style)

Klassische Burger-Buns (Vegan Style)

Selbstgemachte Burger ohne Buns aus der eigenen Backstube, dass kommt gar nicht in Frage. Ich habe mich letztens wieder einmal zum Burger braten ueberreden lassen. Da fehlte nur noch der Feinschliff, die selbstgemachten Buns. Das Rezept für klassische Burger-Buns ist wirklich einfach, man braucht dazu…

Honig Orangen Amaretti

Honig Orangen Amaretti

Wer kennt sie nicht, die kleinen Mandel-Kekse die in Italien zu jeder Gelegenheit gereicht werden. Es ist schon einige Zeit her dass ich das letzte mal Amaretti gebacken haben. Etwas Mandelmehl hatte ich auch noch über, so steht wohl dem Bäckers Glück nichts mehr im Wege.…

Tomaten Thymian Ciabatta

Tomaten Thymian Ciabatta

Selbst gebackenes Brot ist doch eher etwas unübliches in unserem Haushalt. Nachdem wir den ein oder anderen gescheiterten Versuch in den letzten Jahren hatten, machte das ganze einfach keinen Spaß mehr. Aber es ist einfach unmöglich hier in den Niederlanden an ein gutes, knuspriges Brot…