Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Kürbisrezepte kann man im Herbst ja gar nicht genug haben. Viele Köche servieren ihn in cremiger Suppenform. Ich probieren mich dann meist doch in anderen Formen der Zubereitung, wie zum Beispiel dieser veganen Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen. Im Herbst bekommt man noch immer sehr gute…

Ravioli mit Spinat Pilz Füllung

Ravioli mit Spinat Pilz Füllung

Selbstgemachte Ravioli wie in Italien sind keine Zauberei! Ja es stimmt schon, der Aufwand ist nicht gerade klein und man kann sie ja eh fertig kaufen, wozu also. Ehrlich gesagt habe ich die labbrigen trockenen Dinger aus dem Supermarkt satt. Ich zeige euch heute wie man Ravioli…

Vegetarisches Pad Thai

Vegetarisches Pad Thai

Heute gibt es bei uns ein asiatisches Nudelgericht, genauer gesagt kochen wir ein vegetarisches Pad Thai. Ich finde es gibt nichts Besseres als einer großen Schüssel Reisnudeln mit viel frischem Gemüse, einer leckeren Sauce, Nüssen und frischen Kräutern. Wer will schon regelmäßig beim Thailänder um…

Brokkoli Lachs Gratin

Brokkoli Lachs Gratin

Heute gibt es bei uns italienische Küche und zwar Brokkoli Lachs Gratin. Die Kombination mit Brokkoli und Lachs haben wir in Gallipoli entdeckt und sie ist einfach unglaublich. Ein leckeres einfaches Gericht aus dem Ofen mit wenig Zutaten und frischen Kräuter, gesünder geht es kaum.…

Gefüllte Auberginen – Involtini di Melanzane

Gefüllte Auberginen – Involtini di Melanzane

Wir sind gerade wieder einmal aus Italien zurückgekehrt, genauer gesagt aus dem Süden. Was wir an Italien so lieben ist vor allem die Gastfreundschaft und natürlich auch die Küche. Immer wieder entdeckt man etwas neues was man unbedingt zu Hause wieder ausprobieren will. Diesmal sind…

Kokos Limetten Pasta mit Nüssen

Kokos Limetten Pasta mit Nüssen

Pasta ist ein Gericht ohne das wir bei uns zuhause fast nicht leben könnten und das nicht erst seit wir sie selber herstellen. Ob als al olio, etwas aufwendiger mit z.B. Pilzen oder etwa wie hier als Kokos Limetten Pasta. Die Zutaten Kokos und Limette…

Cannelloni mit Spinatfüllung

Cannelloni mit Spinatfüllung

Cannelloni aus dem Ofen, die gehen auch Vegetarisch. Hier mit einer leichten Spinat Füllung. Eine Variante die wir ebenfalls während unserer letzten Italien Reise entdeckt haben. Die Rollen aus Nudelteig lassen sich mit Allerlei leckeren Inhalt füllen. Ich finde aber das sie am besten fleischlos…