Schlagwort: Italien

Polenta Sticks

Polenta Sticks

Ich schreibe hier auf dem Blog sehr viel über Veggie oder Vegane Burger, Patties und dazu passende Buns. Doch da fehlt doch etwas entscheidendes am Teller? Genau, die Beilage zu den leckeren Burgern. Deshalb starten wir diese Woche mit etwas neuem, Beilagen zu Burgern. Und…

Bruschetta mit gegrillten Paprika

Bruschetta mit gegrillten Paprika

Die Bruschetta gilt als perfekte Vorspeise, vor-allem wenn man wieder einmal Freunde eingeladen hat. Fast schon minimalistisch wirkende Zutaten, perfekt zum Vorbereiten aber trotzdem unwiderstehlich. Die meisten Rezepte zu Bruschetta im Internet sind mit Tomaten oder Basilikum-Pesto. Ich zeige euch heute eine eher ungewöhliche Variante,…

Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Kürbisrezepte kann man im Herbst ja gar nicht genug haben. Viele Köche servieren ihn in cremiger Suppenform. Ich probieren mich dann meist doch in anderen Formen der Zubereitung, wie zum Beispiel dieser veganen Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen. Im Herbst bekommt man noch immer sehr gute…

Dreierlei Grissini mit getrockneten Tomaten Dip

Dreierlei Grissini mit getrockneten Tomaten Dip

Ich bin immer auf der Suche nach einfachen und leichten Appetizern für einen Snack nebenbei. Vor-allem jetzt wo man noch bei einem Glas Wein die letzten lauen Sommerabende genießen kann. Gebe es da kein besseres Vorbild als die Italiener? Eben! So sind meine dreierlei Grissini mit getrockneten…

Pappardelle mit Walnuss Sauce

Pappardelle mit Walnuss Sauce

Bei uns ist wieder einmal Pasta angesagt. Die Meisten würden jetzt wohl ein Rezept für Carbonara, al a Olio oder einer anderen alltäglichen Sauce erwarten. Bitte, nichts gegen eine gute Pasta Carbonara, aber ich wollte Mal eine meiner besonderen Saucen Rezepte mit euch teilen. Deshalb…

Blumenkohl Kichererbsen Eintopf mit Couscous

Blumenkohl Kichererbsen Eintopf mit Couscous

Der Schein trügt.  Bei manchen Gerichten glaubt man kaum das sie aus Italien stammen. So wie bei diesem Blumenkohl Kichererbsen Eintopf mit Couscous. Gewürze wie in Jordanien oder Tunesien, Rosinen, Zimt, sogar Couscous. Doch liegt der Norden Afrikas so Nahe an Sizilien das man sich…

Der One and Only Pizza Teig

Der One and Only Pizza Teig

Wir präsentieren heute den One and Only Pizza Teig. Ja, wir sind absolute Pizza-Junkies und ja, wir stehen dazu! Das Geheimnis eines perfekten Pizza Teig klingt einfach, ist leider aber nicht immer umsetzbar. Einerseits braucht man die richtigen Zutaten, na wer hätte sich das nicht gedacht. Zweitens,…

Pizza Griechischer Art

Pizza Griechischer Art

Wir sind absolute Pizza-Junkies und schämen uns kein bisschen dafür das zuzugeben. Irgendwas Geheimnisvolles muss eine Pizza jedenfalls haben, sonst wäre sie bei uns nicht so häufig am Tisch! Das Rezept für die Pizza Griechischer Art wollte ich schon lange bloggen, bin aber bisher nie dazu gekommen.…

Schwertfisch in Tomatensauce

Schwertfisch in Tomatensauce

Während unseres Trips durch Süditalien haben wir einen Stop in Tropea eingelegt. Die Stadt ist nicht nur bekannt durch den Ausblick auf den Stromboli, sondern auch durch seine exzellente Küche. Abends verirrten wir uns in ein kleines Restaurant wo wir unter anderem Schwertfisch in Tomatensauce…