Schokoladekuchen ohne Mehl

Schokoladekuchen ohne Mehl

Einen Kuchen ohne Mehl, klar gibt es das. Heute zeige ich euch einen Schokoladekuchen ohne Mehl, mit extra viel Schokolade und Nüssen. Der Kuchen kommt ursprünglich aus Capri und wird dort Torta Caprese genannt. Man sagt der Bäcker hat versehentlich das Mehl vergessen. Wenn das 

Vegane Brioche Buns

Vegane Brioche Buns

Ich glaube mit Recht zu sagen, dass Brioche Buns die perfekten Brötchen für einen Burger sind. Nun haben ich auch endlich ein zufriedenstellendes Rezept für vegane Brioche Buns. Nach langem Testen von Rezepten und unglaublich vielen Buns die einfach nicht die perfekte Fluffigkeit eines richtigen 

Fluffiger Strietzel

Fluffiger Strietzel

Ein fluffiger Strietzel, den kennt man in jeder österreichischen Küche oder vom Bäcker nebenan. Zumeist zu Feiertagen, vor Allem zu Ostern oder Allerheiligen wird dieser Hefezopf gerne serviert und zusammen mit der Familie vernascht.  Ein fluffiger Strietzel besteht aus einem normalen süßen Germteig. Der Österreicher 

Birnen Walnuss Pie

Birnen Walnuss Pie

Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf dem Blog. Deshalb zeigen wir euch heute einen veganen Birnen Walnuss Pie, mit einem sehr einfachen schnellen Rezept. Passend zur nussigen Fülle gibt es einen fruchtigen Birnenspiegel. In der österreichischen Küche werden eher Äpfel zu Süßem 

Kastanienkuchen

Kastanienkuchen

Einer der wohl einfachsten Kuchen der Welt ist heute am Program, ein Kastanienkuchen aus Italien. Wir haben ihn im Sūden Italiens kennengelernt. Er heisst eigentlich Castagnaccio, nach seiner Hauptzutat, der Kastanie, oder bessergesagt dem Kastanienmehl. Ein etwas eigenwilliger Kuchen von dem es viele Variationen gibt, 

Apfelkuchen einmal anders

Apfelkuchen einmal anders

Jeder kennt das typische Rezept für Apfelkuchen, Mehl, Zucker, Äpfel und das wars. Deshalb haben wir uns an einem Apfelkuchen einmal anders probiert. Entdeckt haben wir das Rezept beim stöbern durch alte Backbücher. Wir waren uns aber sicher, dass wir den Kuchen in dieser Art 

Scottish Baps

Scottish Baps

Scottish Baps sind eins der einfachsten Burger Bun Rezepte die ich kenne. Die Scottish Baps, oder auch Morning Rolls genannt, werden in ihrer Heimat zum Frühstück, zusammen mit Spiegelei und Speck gegessen. Wir verwenden sie am Liebsten für einen saftigen Burger. Die Baps sind sehr 

Waldviertler Mohntorte mit Zuckerguss

Waldviertler Mohntorte mit Zuckerguss

Heute gibt es eine meiner Lieblingstorten, eine Waldviertler Mohntorte. Die Mohntorte ist typisch Niederösterreichisch aber in ganz Österreich und darüber Hinaus bekannt. Mohn wird in österreichischen Gerichten sehr häufig verarbeitet, meist in Süßspeisen oder Gebäck.  Mohn, im speziellen Graumohn wird im Waldviertel schon seit Jahrhunderten 

Vegane Waltviertler Mohnzelte

Vegane Waltviertler Mohnzelte

Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf unserem Blog. Heute zeige ich euch wie man Waldviertler Mohnzelte ganz einfach vegan hinbekommt. Mohn haben wir bei uns in der Küche eigentlich immer auf Lager. Da vorallem geriebener Mohn nicht lange haltbar ist, muss man