Scottish Baps

Scottish Baps

Scottish Baps sind eins der einfachsten Burger Bun Rezepte die ich kenne. Die Scottish Baps, oder auch Morning Rolls genannt, werden in ihrer Heimat zum Frühstück, zusammen mit Spiegelei und Speck gegessen. Wir verwenden sie am Liebsten für einen saftigen Burger. Die Baps sind sehr 

Waldviertler Mohntorte mit Zuckerguss

Waldviertler Mohntorte mit Zuckerguss

Heute gibt es eine meiner Lieblingstorten, eine Waldviertler Mohntorte. Die Mohntorte ist typisch Niederösterreichisch aber in ganz Österreich und darüber Hinaus bekannt. Mohn wird in österreichischen Gerichten sehr häufig verarbeitet, meist in Süßspeisen oder Gebäck.  Mohn, im speziellen Graumohn wird im Waldviertel schon seit Jahrhunderten 

Vegane Waltviertler Mohnzelte

Vegane Waltviertler Mohnzelte

Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf unserem Blog. Heute zeige ich euch wie man Waldviertler Mohnzelte ganz einfach vegan hinbekommt. Mohn haben wir bei uns in der Küche eigentlich immer auf Lager. Da vorallem geriebener Mohn nicht lange haltbar ist, muss man 

Wolken Brot (Keto Style)

Wolken Brot (Keto Style)

Ich wollte schon immer einmal Wolken Keto Brot probieren und nun bin ich letztes Wochenende endlich dazu gekommen. Ich war vom Ergebnis wirklich überrascht.  Die Zutaten sind ein wenig ungewöhnlich fuer ein Brot, das Ganze kommt komplett ohne Mehl aus, nicht einmal kalorien-armes Mehl wie 

Tomaten Basilikum Focaccia

Tomaten Basilikum Focaccia

Dem Duft von frischem Brot kann niemand wiederstehen, vorallem wenn eine leichte Note an frischen Kräutern dazu kommt. Im Südeuropa kann man mit Kräutern gewürztes Brot an jeder Ecke finden, in unseren Breitengraden ist es so gut wie unmöglich.  Deshalb versuche ich mich regelmaessig an neuen Kreationen 

Zweierlei Katzenzungen

Zweierlei Katzenzungen

Da steht schon wieder Eiweiß bei uns im Kühlschrank. Es scheint wohl, dass wir in letzter Zeit zu oft Pasta selber machen. Beim Durchkramen unseres Rezepte Sammelsuriums kam ein einfaches französisches Plätzchen Rezept zum Vorschein, Katzenzungen. Bei dem konnten wir es aber nicht belassen. Deshalb gab 

Schokoladen, Bananen und Pekan Cookies

Schokoladen, Bananen und Pekan Cookies

Als ich das erste mal diese Schokoladen, Bananen und Pekan Cookies gebacken habe, waren sie sofort der Renner bei uns zu Hause. Die süß-salzig Mischung zusammen mit den Pekan Nüssen macht sie unwiederstehlich. Da macht es gar nichts aus wenn eine Banane im Rezept verbacken wird. 

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Pistazien Rollade mit Kiwis und weißer Schokolade

Wir achten bei uns Zuhause eigentlich sehr auf saisonale / regionale Produkte. Das ist im Grunde genommen zufällig entstanden, wozu sollte man auch? Derzeit ist die Kiwi in Saison, und die kann man doch perfekt in etwas Süßem verarbeiten, zum Beispiel zu einer Pistazien Rollade mit 

Tomaten Thymian Ciabatta

Tomaten Thymian Ciabatta

Selbst gebackenes Brot ist doch eher etwas unübliches in unserem Haushalt. Nachdem wir den ein oder anderen gescheiterten Versuch in den letzten Jahren hatten, machte das ganze einfach keinen Spaß mehr. Aber es ist einfach unmöglich hier in den Niederlanden an ein gutes, knuspriges Brot