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Vegane Brioche Buns

Vegane Brioche Buns

Ich glaube mit Recht zu sagen, dass Brioche Buns die perfekten Brötchen für einen Burger sind. Nun haben ich auch endlich ein zufriedenstellendes Rezept für vegane Brioche Buns. Nach langem Testen von Rezepten und unglaublich vielen Buns die einfach nicht die perfekte Fluffigkeit eines richtigen 

Fluffiger Strietzel

Fluffiger Strietzel

Ein fluffiger Strietzel, den kennt man in jeder österreichischen Küche oder vom Bäcker nebenan. Zumeist zu Feiertagen, vor Allem zu Ostern oder Allerheiligen wird dieser Hefezopf gerne serviert und zusammen mit der Familie vernascht.  Ein fluffiger Strietzel besteht aus einem normalen süßen Germteig. Der Österreicher 

Brokkoli Pizza Boden

Brokkoli Pizza Boden

Wir zeigen euch heute wieder eine Low Carb Variation der Pizza, einen Brokkoli Pizza Boden. Vor einiger Zeit haben wir euch ja schon den Blumenkohl Pizza Boden gezeigt. Heute gibts das Ganze mit Brokkoli und sie geht genau so einfach und schmeckt wirklich lecker. Pizza 

Birnen Walnuss Pie

Birnen Walnuss Pie

Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf dem Blog. Deshalb zeigen wir euch heute einen veganen Birnen Walnuss Pie, mit einem sehr einfachen schnellen Rezept. Passend zur nussigen Fülle gibt es einen fruchtigen Birnenspiegel. In der österreichischen Küche werden eher Äpfel zu Süßem 

Brokkoli Tatter Tots

Brokkoli Tatter Tots

Ist es euch schon einmal passiert, dass zuviel Gemüse zuhause war und ihr nicht wusstet was ihr damit anfangen sollt? Uns ist es vor einiger Zeit so ergangen und so sind die Brokkoli Tatter Tots mehr ein Zufall als geplant entstanden. Wir haben Brokkoli wirklich 

Kastanienkuchen

Kastanienkuchen

Einer der wohl einfachsten Kuchen der Welt ist heute am Program, ein Kastanienkuchen aus Italien. Wir haben ihn im Sūden Italiens kennengelernt. Er heisst eigentlich Castagnaccio, nach seiner Hauptzutat, der Kastanie, oder bessergesagt dem Kastanienmehl. Ein etwas eigenwilliger Kuchen von dem es viele Variationen gibt, 

Die perfekten veganen Semmelknödel

Die perfekten veganen Semmelknödel

Wer ist nicht schon mal an Semmelknödel verzweifelt, zerfallend im kochenden Wassertopf, noch die letzten Stücke rettend. Vorbei ist es nun damit. Ich zeige euch meine Geheimwaffe für die perfekten veganen Semmelknödel, diese heisst Dampfkörbchen. Wer meinen Blog schon etwas länger kennt, weiß dass ich 

Spinat Polenta mit Gemüse

Spinat Polenta mit Gemüse

Polenta ist in der österreichischen Küche eher weniger verwendet. Bei uns zu Hause koche ich aber doch regelmässig damit und somit gibt es heute eines dieser Gerichte, Spinat Polenta mit Gemüse. Polenta ohne etwas kennt man eher als Beilage, leicht angebraten serviert. Wir verwenden in 

Orechiette mit geröstetem Gemüse

Orechiette mit geröstetem Gemüse

Die Orechiette mit geröstetem Gemüse haben wir auf einer unserer vielen Italien Reisen kennengelernt. Wir waren damals in einem kleinen Bergdorf irgendwo im Süden und da stand dieses Gericht auf der Speisekarte. Ein sehr einfache Mahlzeit, perfekt für ein schnelles Mittagessen mit wenig Zeit.  Das