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Tahini Sauce

Tahini Sauce

Tahini Sauce ist bei uns eine ganz beliebte und schnelle Sauce für viele verschieden Gerichte wie zum Beispiel Falafel, die ich erst Kürzlich gepostet habe. Tahini ist in unseren Breitengraden immer noch eher unbekannt, aber ist langsam im Kommen. Ein fester Bestandteil in jeder mediterranen 

Eierschwammerl Gröstl

Eierschwammerl Gröstl

Heute gibt es ein etwas deftigeres Gericht aus der österreichischen Küche, ein Eierschwammerl Gröstl. Das Gericht kennt man vorwiegend in der Alpenregion als Bauernspezialität zum Herbstbeginn. Eierschwammerl sind regional, saisonal und bio obendrauf. Da fehlt nur noch, ab in den Wald oder doch zum Markt? 

Sommersalat mit Brokkoli

Sommersalat mit Brokkoli

Ein leichter Sommersalat mit Brokkoli ist unser neuer Hit für diesen Sommer. Schnell und einfach zubereitet mit wenig Zutaten, und schon hat man einen leckeren Salat für Mittags oder die Gartenparty mit Freunden. Es gibt schon einen Grund warum Brokkoli im Sommer bei  uns immer 

Falafel

Falafel

Falafel gehören schon seit Jahren zu unserem Rezepte Sammelsurium. Das “Fast Food“ Gericht aus dem Nahe Osten gewinnt auch in unseren Breiten immer mehr an Popularität, und dass nicht unbegründet. Geschmacklich sind die kleinen Bällchen wirklich lecker und das Rezept ist wirklich einfach. Es hat 

Alternativen zur Kuhmilch im Überblick

Alternativen zur Kuhmilch im Überblick

Sie ist im Altag stehts present, egal ob im Kaffee, in Gebäck verarbeitet oder in Gerichten verkocht. Aber es muss nicht immer Kuhmilch sein, auch mal Alternativen zur Kuhmilch. Wir verwenden seit Jahren keine tierische Milch mehr im Haushalt und haben vollständig auf Alternativen umgestellt. 

Veganer Spinat Burger

Veganer Spinat Burger

Der Sommer hält Einzug und für uns heisst dass Wiederum leichte und einfache Gerichte die nicht so schwer im Magen liegen. Hierfür ist ein veganer Spinat Burger genau das Richtige. Eines meiner Lieblingsgemüse im Sommer ist für mich Spinat, genauergesagt Blatt Spinat. Nicht nur weil 

Auberginen Curry mit Reis

Auberginen Curry mit Reis

Auberginen Curry ist das heutige Rezept der Begierde. Ich experimentiere sehr gerne mit Curry´s, sehr viel auch inspiriert aus indischen Rezeptbüchern oder Blogs im Internet. So ist auch dieses Rezept entstanden, frei  ach dem Motto: „Wenns schmeckt“. Das Gericht besteht eigentlich nur aus 2 Zutaten, 

Schwarze Bohnen Falafel mit Quinoa

Schwarze Bohnen Falafel mit Quinoa

Das Rezept für die schwarze Bohnen Falafel habe ich vor langer Zeit im Internet entdeckt. Ein wirklich schnelles Gericht, dass sofort zu einem Klassiker in unserer Küche geworden ist. Wir essen sie gerne zu einem Salat, da passen sie einfach perfekt dazu.  Die Quinoa Falafel 

Salzburger Biernocken

Salzburger Biernocken

Das Rezept zu den Salzburger Biernocken ist etwas ganz Besonderes. Die Braukultur besteht in Salzburg schon über 600 Jahre. Weiteres besitzt die Stadt mit seinen 11 Brauereien eine erstaunliche Biervielfalt einschließlich der ersten Bio Bierbrauerei Österreichs.  Nocken gehören einfach zur Salzburger Küche dazu wie das