Schlagwort: Teigtaschen

Süße DimSum mit Butterbrösel

Süße DimSum mit Butterbrösel

Vor einiger Zeit waren wir übers Wochenende in London. Auf der Suche nach etwas Essbaren sind wir durch Zufall in ein „Teigtaschen Only“ Restaurant gestolpert. Dort hatten wir zum ersten Mal süße Teigtaschen und das hat mich zu unserem heutigen Rezept inspiriert, süße DimSum mit Butterbrösel. Man…

Dimsum Grundteig

Dimsum Grundteig

Hier zeige ich euch wie ich normale Dimsum Grundteig herstelle. Den verwenden wir in den meisten von unseren Teigtaschen Rezepten. Wichtig für den Teig ist folgendes: lange genug kneten, nur so erhält er durchgehend die richtige Konsistenz wer mit einer Küchenmaschine arbeitet, es empfiehlt sich…

Gedämpfte Teigtaschen mit Schnittbohnen

Gedämpfte Teigtaschen mit Schnittbohnen

Teigtaschen sind etwas für sich! Egal ob Dimsum, Momos, Gyoza, Jiaozi, Maultaschen, Ravioli, es gibt so viele verschiedene Formen, Arten und Füllungen, dass man kulinarisch immer wieder etwas neues Entdecken kann. Ich zeige euch heute wie man unsere Lieblings-Dimsum macht, gedämpfte Teigtaschen mit Schnittbohnen und…