Selbstgemachte Salsa

Selbstgemachte Salsa

Die Grillsaison ist zwar schon fast vorüber, aber der ein oder andere sonnige Tag zeigt sich dann ja doch noch. Heute zeige ich euch deshalb wie man selbst eine Salsa fürs Grillen macht. Denn seien wir uns ehrlich, diese geschmacklosen Dinger aus dem Supermarkt kann…

Selbstgemachtes Mango Chili Chutney

Selbstgemachtes Mango Chili Chutney

Der Herbst steht ins Haus, und da passt doch nichts besseres als den Burger mit einem selbstgemachten Mango Chili Chutney. Süß. Fruchtig. Scharf. Genau das alles ist dieses leckere Mango Chili Chutney. Noch dazu kommt: kinderleicht und schnell gemacht. Alle Zutaten in einen Topf, köcheln lassen –…

Sauerrahmdip mit Schnittlauch

Sauerrahmdip mit Schnittlauch

Muss man denn immer fertige Saucen oder Dips kaufen? Nein! Es gibt doch nix leichteres als einen Dip für Appetizers selbst zu machen. Dadurch das wir eigentlich immer Yoghurt und Quark im Kuehlschrank auf Vorrat haben ist ein leichter sommerlicher Dip, wie dieser Sauerrahmdip mit…

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Der Sommer steht vor der Tür, die Grill Zeit ist eingeläutet und die Dachterrasse ist wieder von Freunden belagert. Dann heißt es in der Küche wieder: Etwas leichtes muss auf den Tisch. Genau das zeige ich heute hier mit diesem Rezept für ein Sommer Salat Dressing in…

Selbstgemachtes Tzatziki

Selbstgemachtes Tzatziki

Zu einem leckeren Grill-Abend, da gehört ein gutes Rezept für Tzatziki natürlich dazu. Über die Jahre haben wir viele verschiedene Rezepte von diversen Büchern und Küchenblogs ausprobiert. Das Eine, Richtige war aber leider nie so wirklich dabei. Deshalb habe ich mir meine eigene Variante selbstgemachtes…

Vegane Mayonnaise

Vegane Mayonnaise

Pommes ohne Mayo, kann man sich schwer vorstellen, stimmts? Wenn man sich danach nicht immer so schuldig fühlen würde. Ich zeige euch hier ein wirklich einfache, idiotensichere und gesunde Variante, eine vegane Mayonnaise. Sie ist leicht und cremig, fast wie Schlagobers, dafür aber ohne Zucker,…

Vegane Fisch Sauce

Vegane Fisch Sauce

Fischsauce ist in den meisten asiatischen Rezepten als eine quasi Geheim-Zutat enthalten. Die magische Zutat soll dem ganzen „Umami“ geben, also eine gewisse deftigere, reichhaltige Note beizumischen. Die meisten asiatischen Fisch- oder Fleisch Sauce enthalten Umami-Substanzen wie Glutamat. Solch eine Sauce geht aber auch als…

Caesar Salat Dressing

Caesar Salat Dressing

Der Caesar Salat, wir kennen ihn Alle. In allen Variationen haben wir in schon in den Restaurants dieser Welt gesehen und meist auch an uns Ergehen lassen. Wer ist nicht schon mal an einem Tisch gesessen und hatte etwas Undefinierbares von seinem Salat tropfen sehen,…