Schlagwort: Indisch

Palak Paneer mit Naan Brot

Palak Paneer mit Naan Brot

Mein erstes selbstgekauftes Kochbuch widmete sich der indischen Küche. Ich war von Anfang an fasziniert von den bunt bebilderten Gerichten, den exotisch klingenden Gewürzen und den doch sehr einfachen Kochstil. Der intensive Duft von Kardamom, dem herben Safran oder der exotischen Kokosmilch, dass war für…

Selbstgemachtes Mango Chili Chutney

Selbstgemachtes Mango Chili Chutney

Der Herbst steht ins Haus, und da passt doch nichts besseres als den Burger mit einem selbstgemachten Mango Chili Chutney. Süß. Fruchtig. Scharf. Genau das alles ist dieses leckere Mango Chili Chutney. Noch dazu kommt: kinderleicht und schnell gemacht. Alle Zutaten in einen Topf, köcheln lassen –…

Tofu Blumenkohl Korma

Tofu Blumenkohl Korma

Ich liebe einfache Gerichte, vorallem deswegen, weil man eh schon so wenig Zeit im Leben hat. Besonders wenn sie auch noch gut schmecken, so wie dieses Tofu Blumenkohl Korma. Entdeckt haben wir dieses Gericht vor einigen Jahren in Sri Lanka. Man glaubt es zwar kaum,…

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch – eine leckere Kombination, vor allem im Winter, entweder als Vorspeise oder für eine volle Mahlzeit. Dies ist ein einfaches und schnelles Gericht, vor allem wenn man Linsen im Vorrat zuhause hat. Rezept drucken Rote Linsensuppe Rote Linsensuppe mit Kokosmilch -…