Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Der Sommer steht vor der Tür, die Grill Zeit ist eingeläutet und die Dachterrasse ist wieder von Freunden belagert. Dann heißt es in der Küche wieder: Etwas leichtes muss auf den Tisch. Genau das zeige ich heute hier mit diesem Rezept für ein Sommer Salat Dressing in unter 5 Minuten.

Tomatendressing

Seien wir doch mal ehrlich, Olivenöl und Balsamico Essig wird doch mit der Zeit langweilig. Deshalb probiere ich des Öfteren neue Dressing Varianten aus. So ist auch das Caesar Dressing Rezept auf diesem Blog entstanden. Man tüftelt an der ein oder anderen  Essig- / Senf Kombination zusammen mit frischen Kräutern, bietet Dressing so ein immer neues Geschmackserlebnis und wird nie langweilig. Im Endeffekt besteht ein Dressing ja nur aus 4 Komponenten; Öl, Säure, Bindemittel, Geschmacksgeber und anschließend das Ganze zu einer Emulsion mischen.

 

Tomatendressing

Tomatendressing

Sommer Salat Dressing in 5 Minuten

Der Sommer steht vor der Tür, die Grill Zeit ist eingeläutet und die Dachterrasse ist wieder von Freunden belagert. Dann heißt es in der Küche wieder: Etwas leichtes muss auf den Tisch. Genau das zeige ich heute hier mit diesem Rezept für ein Sommer Salat Dressing in unter 5 Minuten. 
Vorbereitungszeit5 Min.
Arbeitszeit5 Min.
Land & Region: Europa

Zutaten

  • 2 grosse Tomaten
  • 15 g frische Kräuter Petersilie und Basilikum
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1 TL Dijon Senf
  • 9 EL Olivenöl
  • 2 EL weisser Essig
  • 1 TL Zitronensaft
  • 2-3 EL Sojamilch

Anleitungen

  • Die Tomaten waschen, in Stücke schneiden, die Kräuter putzen, leicht hacken und mit allen anderen Zutaten in eine Schüssel geben.
  • Nun alles mit einem Stabmixer zu einem Dressing pulsieren bis eine leicht cremige Masse entsteht.


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