Um ein gutes Brot oder kleine Weckerl selber zu backen braucht es nun wirklich nicht viel. Der pikante Germteig gehört einfach dazu und ist obendrein sehr vielseitig. Mit dieser Schritt für Schritt Anleitung wird euch der Germteig einfach immer gelingen und er ist auch gar …
Gewürze sind der Schlüssel zu Gerichten. Sie können ein Gericht, nicht nur geschmacklich, zu dem machen, was sie sind, Köstlichkeiten. Aber sie haben genauso die Kraft, Gerichte komplett zu Fall zu bringen, bis zur Ungeniessbarkeit. Also zeigen wir euch heute was wir alles in unserem …
Wer ist nicht schon mal an Semmelknödel verzweifelt, zerfallend im kochenden Wassertopf, noch die letzten Stücke rettend. Vorbei ist es nun damit. Ich zeige euch meine Geheimwaffe für die perfekten veganen Semmelknödel, diese heisst Dampfkörbchen. Wer meinen Blog schon etwas länger kennt, weiß dass ich …
Sie ist im Altag stehts present, egal ob im Kaffee, in Gebäck verarbeitet oder in Gerichten verkocht. Aber es muss nicht immer Kuhmilch sein, auch mal Alternativen zur Kuhmilch. Wir verwenden seit Jahren keine tierische Milch mehr im Haushalt und haben vollständig auf Alternativen umgestellt. …
Pasta selbst gemacht ist nur etwas für Profis und Freaks? Weit gefehlt und ich zeige euch auch warum. Wieso solltet ihr Pasta selbst herstellen und nicht zur x-beliebigen Fertigpackung greifen? Ihr werdet den Unterschied schmecken! Als ich für uns das erste Mal Pasta selbst gemacht …
Habt Ihr euch schon einmal gewundert, warum gewisse Rezepte nach ganz spezifischen Zwiebeln fragen und ob man sie einfach ersetzen kann? Jeder steht verwundert vor der Zwiebelfach und überlegt welche Farbe von Zwiebeln man kaufen soll. Es gibt eine Menge an unterschiedlichen Zwiebeln und jede …
Manch einem wird es wohl schon aufgefallen sein. Es gibt eine neue Rubrik auf unserem Blog, das Küchen 1×1. Warum und wieso? Ganz einfach… Ich finde das beim Kochen nicht immer nur die Rezepte ausschlaggebend sind, sondern auch die Zutaten sowie Tipps, Tricks und ein …
Wer sich schon einmal an vegetarischen/veganen fleischlose Burger Patties probiert hat, kennt das Problem wohl nur zu gut. Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe mich an Laibchen, speziell für Burger zu versuchen, bin ich meist kläglich gescheitert. Gut 99% der Rezepte lauten, Zutaten …
Heute möchte ich euch gerne meine Top Gemüse Arten vorstellen – diejenigen mit denen ich mindestens einmal die Woche koche. Sie sind immer auf Vorrat in unserer Küche und sind generell schwer wegzudenken aus meinen Rezepten. Es wird euch sofort auffallen das weder Zwiebel noch …
