Zwiebeln, heimliche Helden der Küche

Zwiebeln, heimliche Helden der Küche

Habt Ihr euch schon einmal gewundert, warum gewisse Rezepte nach ganz spezifischen Zwiebeln fragen und ob man sie einfach ersetzen kann? Jeder steht verwundert vor der Zwiebelfach und überlegt welche Farbe von Zwiebeln man kaufen soll. Es gibt eine Menge an unterschiedlichen Zwiebeln und jede…

Neue Rubrik: Küchen 1×1

Neue Rubrik: Küchen 1×1

Manch einem wird es wohl schon aufgefallen sein. Es gibt eine neue Rubrik auf unserem Blog, das Küchen 1×1.  Warum und wieso? Ganz einfach… Ich finde das beim Kochen nicht immer nur die Rezepte ausschlaggebend sind, sondern auch die Zutaten sowie Tipps, Tricks und ein…

Grundwissen für gute fleischlose Burger Patties

Grundwissen für gute fleischlose Burger Patties

Wer sich schon einmal an vegetarischen/veganen Burger-Patties probiert hat, kennt das Problem wohl nur zu gut. Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe mich an Laibchen, speziell für Burger zu versuchen, bin ich meist kläglich gescheitert. Gut 99% der Rezepte lauten, Zutaten zusammenmischen, Patties…

Meine Top 10 Gemüse Arten

Meine Top 10 Gemüse Arten

Heute möchte ich euch gerne meine Top Gemüse Arten vorstellen – diejenigen mit denen ich mindestens einmal die Woche koche. Sie sind immer auf Vorrat in unserer Küche und sind generell schwer wegzudenken aus meinen Rezepten.  Es wird euch sofort auffallen das weder Zwiebel noch…

Goldene Regeln der Küche

Goldene Regeln der Küche

Erste Regel in der Küche:Es gibt keine Regeln in der Küche   Ihr seit schon verwirrt? Also nochmal von Vorne.  1. Es gibt keine Regeln in der Küche! Trotzdem sollte man sich an gewisse Regeln oder Dinge halten. Jeder muss von sich aus entscheiden ob…