Noch schnell ein paar leckere Plätzchen für das Wochenende backen? Dann habe ich hier das perfekte Rezept für euch, Haselnuss Plätzchen mit Cranberries. Wir hatten noch etliche offene Nuss-Packungen, angefangen von Pistazien über Haselnüsse bis zu Mandeln herumliegen. Was kann man denn daraus besseres machen als wie Plätzchen? …
Selbstgemachte Burger ohne Buns aus der eigenen Backstube, dass kommt gar nicht in Frage. Ich habe mich letztens wieder einmal zum Burger braten ueberreden lassen. Da fehlte nur noch der Feinschliff, die selbstgemachten Buns. Das Rezept für klassische Burger-Buns ist wirklich einfach, man braucht dazu …
Selbstgemachte Ravioli wie in Italien sind keine Zauberei! Ja es stimmt schon, der Aufwand ist nicht gerade klein und man kann sie ja eh fertig kaufen, wozu also. Ehrlich gesagt habe ich die labbrigen trockenen Dinger aus dem Supermarkt satt. Ich zeige euch heute wie man Ravioli …
Heute gibt es bei uns ein asiatisches Nudelgericht, genauer gesagt kochen wir ein vegetarisches Pad Thai. Ich finde es gibt nichts Besseres als einer großen Schüssel Reisnudeln mit viel frischem Gemüse, einer leckeren Sauce, Nüssen und frischen Kräutern. Wer will schon regelmäßig beim Thailänder um …
Pommes ohne Mayo, kann man sich schwer vorstellen, stimmts? Wenn man sich danach nicht immer so schuldig fühlen würde. Ich zeige euch hier ein wirklich einfache, idiotensichere und gesunde Variante, eine vegane Mayonnaise. Sie ist leicht und cremig, fast wie Schlagobers, dafür aber ohne Zucker, …
Hier zeige ich euch wie ich normale Dimsum Grundteig herstelle. Den verwenden wir in den meisten von unseren Teigtaschen Rezepten. Wichtig für den Teig ist folgendes: lange genug kneten, nur so erhält er durchgehend die richtige Konsistenz wer mit einer Küchenmaschine arbeitet, es empfiehlt sich …
Teigtaschen sind etwas für sich! Egal ob Dimsum, Momos, Gyoza, Jiaozi, Maultaschen, Ravioli, es gibt so viele verschiedene Formen, Arten und Füllungen, dass man kulinarisch immer wieder etwas neues Entdecken kann. Ich zeige euch heute wie man unsere Lieblings-Dimsum macht, gedämpfte Teigtaschen mit Schnittbohnen und …
Wer kennt sie nicht, die kleinen Mandel-Kekse die in Italien zu jeder Gelegenheit gereicht werden. Es ist schon einige Zeit her dass ich das letzte mal Amaretti gebacken haben. Etwas Mandelmehl hatte ich auch noch über, so steht wohl dem Bäckers Glück nichts mehr im Wege. …
Ich bin der mediterranen Küche einfach verfallen. Mit wenig Zutaten so vielfältig, birgt Sie doch immer etwas Neues und Aufregendes. Man kocht mit frischem Gemüse und Obst, wenig Fleisch, viel Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Fisch, dass kann einfach nur gesund sein. Heute probieren wir ein Frizzone …
