Mein erstes selbstgekauftes Kochbuch widmete sich der indischen Küche. Ich war von Anfang an fasziniert von den bunt bebilderten Gerichten, den exotisch klingenden Gewürzen und den doch sehr einfachen Kochstil. Der intensive Duft von Kardamom, dem herben Safran oder der exotischen Kokosmilch, dass war für …
Kürbisrezepte kann man im Herbst ja gar nicht genug haben. Viele Köche servieren ihn in cremiger Suppenform. Ich probieren mich dann meist doch in anderen Formen der Zubereitung, wie zum Beispiel dieser veganen Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen. Im Herbst bekommt man noch immer sehr gute …
Der Herbst ist zwar schon fast wieder vorbei, dennoch will ich euch noch mein Rezept für eine einfache aber gute steirische Kürbiscremesuppe zeigen. Ein wärmendes Gericht zu dieser kalten Jahreszeit ist genau das Richtige und was würde besser passen als eine cremige Suppe. Das Rezept …
Die Möglichkeiten sind schier unendlich wenn einem wieder mal Eiweiß übrig bleibt. Wir haben mit den zweierlei Baiser Swirls in Schokolade dennoch unseren derzeitigen Favoriten entdeckt. Das Einzige was man dazu wirklich braucht ist das Eiweiß, und ein Spritzbeutel wäre hilfreich. Schluss mit dem Suchen, …
Kann jemand zu frisch-zubereiteten veganen Bananen-Pancakes an einem Sonntag Morgen Nein sagen? Ich glaub kaum. Es hat einige Zeit gedauert das Rezept ohne Ei zu perfektionieren. Ich trau mich aber zu sagen, das dieses Rezept schon ganz nah an die besten fluffigen Pancakes rankommt. Was …
Erste Regel in der Küche:Es gibt keine Regeln in der Küche Ihr seit schon verwirrt? Also nochmal von Vorne. 1. Es gibt keine Regeln in der Küche! Trotzdem sollte man sich an gewisse Regeln oder Dinge halten. Jeder muss von sich aus entscheiden ob …
Dem Duft von frischem Brot kann niemand wiederstehen, vorallem wenn eine leichte Note an frischen Kräutern dazu kommt. Im Südeuropa kann man mit Kräutern gewürztes Brot an jeder Ecke finden, in unseren Breitengraden ist es so gut wie unmöglich. Deshalb versuche ich mich regelmaessig an neuen Kreationen …
Der Herbst steht ins Haus, und da passt doch nichts besseres als den Burger mit einem selbstgemachten Mango Chili Chutney. Süß. Fruchtig. Scharf. Genau das alles ist dieses leckere Mango Chili Chutney. Noch dazu kommt: kinderleicht und schnell gemacht. Alle Zutaten in einen Topf, köcheln lassen – …
Ich bin immer auf der Suche nach einfachen und leichten Appetizern für einen Snack nebenbei. Vor-allem jetzt wo man noch bei einem Glas Wein die letzten lauen Sommerabende genießen kann. Gebe es da kein besseres Vorbild als die Italiener? Eben! So sind meine dreierlei Grissini mit getrockneten …
