Kardamomschnecken sind ein schnelles Dessert aus dem Ofen. Wir hatten noch etwas Blätterteig übrig und aus dem Entstand dieses einfache Rezept, mit Zutaten die man häufig Zuhause hat. Leicht, schnell und nur wenige Zutaten, Rezepte mit diesen magischen Worten sprechen mich besonders an. Wenn es …
Rote Linsensuppe mit Kokosmilch – eine leckere Kombination, vor allem im Winter, entweder als Vorspeise oder für eine volle Mahlzeit. Dies ist ein einfaches und schnelles Gericht, vor allem wenn man Linsen im Vorrat zuhause hat. Rote Linsensuppe mit Kokosmilch – eine leckere Kombination, vor …
Pasta ist ein Gericht ohne das wir bei uns zuhause fast nicht leben könnten und das nicht erst seit wir sie selber herstellen. Ob als al olio, etwas aufwendiger mit z.B. Pilzen oder etwa wie hier als Kokos Limetten Pasta. Die Zutaten Kokos und Limette …
Cannelloni aus dem Ofen, die gehen auch Vegetarisch. Hier mit einer leichten Spinat Füllung. Eine Variante die wir ebenfalls während unserer letzten Italien Reise entdeckt haben. Die Rollen aus Nudelteig lassen sich mit Allerlei leckeren Inhalt füllen. Ich finde aber das sie am besten fleischlos …
Maisgemüse ist ein schnelles einfaches Gemüsegericht, dass unspektakulär klingt aber man wirklich ausprobiert haben sollte. Ob nur als Beilage zu etwas oder als Hauptspeise. Maisgemüse ist ein schnelles einfaches Gemüsegericht das unspektakulär klingt, aber man wirklich ausprobiert haben sollte.
Fischsauce ist in den meisten asiatischen Rezepten als eine quasi Geheim-Zutat enthalten. Die magische Zutat soll dem ganzen „Umami“ geben, also eine gewisse deftigere, reichhaltige Note beizumischen. Die meisten asiatischen Fisch- oder Fleisch Sauce enthalten Umami-Substanzen wie Glutamat. Solch eine Sauce geht aber auch als …
Den Auberginen Auflauf haben wir während einer unserer Reisen durch Italien entdeckt und wir mussten es einfach nachkochen. Auberginen kann man fast gar nicht besser verarbeiten als zusammen mit einer cremigen Tomaten Passata, Morzarella und Kräutern. Auberginen kann man fast gar nicht besser verarbeiten als …
“Photography is a love affair with life.” — Burk Uzzle Obwohl ich schon sehr früh eine Kamera in der Hand hielt, hat es noch Jahre gedauert bis ich mich selbst als passionierter Fotograf bezeichnet habe. Am Anfang stand Kodak, und ein einziges Bild, an das nicht …
Der Caesar Salat, wir kennen ihn Alle. In allen Variationen haben wir in schon in den Restaurants dieser Welt gesehen und meist auch an uns Ergehen lassen. Wer ist nicht schon mal an einem Tisch gesessen und hatte etwas Undefinierbares von seinem Salat tropfen sehen, …
