Als ich das erste mal diese Schokoladen, Bananen und Pekan Cookies gebacken habe, waren sie sofort der Renner bei uns zu Hause. Die süß-salzig Mischung zusammen mit den Pekan Nüssen macht sie unwiederstehlich. Da macht es gar nichts aus wenn eine Banane im Rezept verbacken wird. …
Ich bin einfach ein Fan von süßen Dingen und deshalb gibt es bei uns heute Salzburger Topfenknödel auf Marillenröster. Wir Österreicher lieben Süßspeisen, egal ob als Hauptgericht oder zum Dessert, schmecken muss es. Das Großartige an diesem Gericht, es ist sehr leicht, einfach und man hat …
Wir achten bei uns Zuhause eigentlich sehr auf saisonale / regionale Produkte. Das ist im Grunde genommen zufällig entstanden, wozu sollte man auch? Derzeit ist die Kiwi in Saison, und die kann man doch perfekt in etwas Süßem verarbeiten, zum Beispiel zu einer Pistazien Rollade mit …
Krautfleckerl Wiener Art sind etwas ganz Besonderes, eine typische österreichische Hausmannskost. Das Rezept für Krautfleckerl ist weit über die Grenzen der österreichischen Kulinarik bekannt, hat man es doch schon zu k.u.k Zeiten gekocht. Wir kochen heute die uns bekannte Wiener Variante dieses leckeren Gerichts. Ob …
Feijoada ist fast schon ein Nationalgericht in Brasilien. Wir haben diesen brasilianischer Bohnen Eintopf nachgekocht, ganz ohne Fleisch. Eine leichtere Version das dem sehr herzlichen originalen Gericht um nichts nachsteht. Wem Feijoada etwas sagt, der wird sich wundern, denn es ist alles nur nicht vegetarisch. Es …
Es ist wieder einmal Zeit für einen Klassiker unter den österreichischen Gerichten, diesmal den Pinzgauer Kaspressknödel. Die Meisten kennen sie von der Almhütte, nach einem langen Tag auf den Skiern kommt eine gute deftige Kaspressknödelsuppe auf den Tisch. Doch warum sollte man dieses Gericht nicht auch …
Ein einfaches Limonen Meringe Tartlette kann einen glücklich machen. Einen leicht herben Limonen Curd in Mitten einer krümeligen Teigschale, überzogen von einer weißen schaumigen Haube von Meringe, genau das Richtige für den Start in den Frühling. Es ist schon einige Zeit her das wir Tartlettes …
Heute habe ich eine herzhafte Leckerei mit Süßkartoffeln für euch! Ich koche pikante Süßkartoffel Schupfnudeln, dazu gibt es Paprika und frische Kräuter. In diesem Rezept wird die Hauptzutat, die Schupfnudeln, nicht gekauft sondern selbst gemacht. Das hat den Vorteil dass man weiß was drinnen ist, sie …
Ich wünschte ich hätte Quinoa schon früher für mich entdeckt. Er ist nicht nur vielseitig einsetzbar, sondern auch ausgesprochen Gesund und durch den hohen Eiweißgehalt sehr reichhaltig. Das Rezept für die Kichererbsen Quinoa Laibchen, welches ich euch heute vorstelle, ist zufällig zustande gekommen. Der tatsächliche Aufwand …
