Recent Posts

Grundwissen für gute fleischlose Burger Patties

Grundwissen für gute fleischlose Burger Patties

Wer sich schon einmal an vegetarischen/veganen Burger-Patties probiert hat, kennt das Problem wohl nur zu gut. Als ich vor ein paar Jahren angefangen habe mich an Laibchen, speziell für Burger zu versuchen, bin ich meist kläglich gescheitert. Gut 99% der Rezepte lauten, Zutaten zusammenmischen, Patties…

Bruschetta mit gegrillten Paprika

Bruschetta mit gegrillten Paprika

Die Bruschetta gilt als perfekte Vorspeise, vor-allem wenn man wieder einmal Freunde eingeladen hat. Fast schon minimalistisch wirkende Zutaten, perfekt zum Vorbereiten aber trotzdem unwiderstehlich. Die meisten Rezepte zu Bruschetta im Internet sind mit Tomaten oder Basilikum-Pesto. Ich zeige euch heute eine eher ungewöhliche Variante,…

Österreichische Mohnnudeln

Österreichische Mohnnudeln

Es ist wieder einmal Zeit für ein typisch österreichisches Rezept, und zwar eines für österreichische Mohnnudeln. Die Meisten von euch werden sie nur aus dem Tiefkühlfach kennen, in der Gastronomie ist dieses Gericht so gut wie unmöglich zu finden, was wirklich schade ist. Mohnnudeln sind…

Meine Top 10 Gemüse Arten

Meine Top 10 Gemüse Arten

Heute möchte ich euch gerne meine Top Gemüse Arten vorstellen – diejenigen mit denen ich mindestens einmal die Woche koche. Sie sind immer auf Vorrat in unserer Küche und sind generell schwer wegzudenken aus meinen Rezepten.  Es wird euch sofort auffallen das weder Zwiebel noch…

Palak Paneer mit Naan Brot

Palak Paneer mit Naan Brot

Mein erstes selbstgekauftes Kochbuch widmete sich der indischen Küche. Ich war von Anfang an fasziniert von den bunt bebilderten Gerichten, den exotisch klingenden Gewürzen und den doch sehr einfachen Kochstil. Der intensive Duft von Kardamom, dem herben Safran oder der exotischen Kokosmilch, dass war für…

Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Vegane Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen

Kürbisrezepte kann man im Herbst ja gar nicht genug haben. Viele Köche servieren ihn in cremiger Suppenform. Ich probieren mich dann meist doch in anderen Formen der Zubereitung, wie zum Beispiel dieser veganen Kürbis Pasta Sauce mit Waldpilzen. Im Herbst bekommt man noch immer sehr gute…

Steirische Kürbiscremesuppe

Steirische Kürbiscremesuppe

Der Herbst ist zwar schon fast wieder vorbei, dennoch will ich euch noch mein Rezept für eine einfache aber gute steirische Kürbiscremesuppe zeigen. Ein wärmendes Gericht zu dieser kalten Jahreszeit ist genau das Richtige und was würde besser passen als eine cremige Suppe. Das Rezept…

Zweierlei Baiser Swirls in Schokolade

Zweierlei Baiser Swirls in Schokolade

Die Möglichkeiten sind schier unendlich wenn einem wieder mal Eiweiß übrig bleibt. Wir haben mit den zweierlei Baiser Swirls in Schokolade dennoch unseren derzeitigen Favoriten entdeckt. Das Einzige was man dazu wirklich braucht ist das Eiweiß, und ein Spritzbeutel wäre hilfreich. Schluss mit dem Suchen,…

Vegane Bananen-Pancakes

Vegane Bananen-Pancakes

Kann jemand zu frisch-zubereiteten veganen Bananen-Pancakes an einem Sonntag Morgen Nein sagen? Ich glaub kaum. Es hat einige Zeit gedauert das Rezept ohne Ei zu perfektionieren. Ich trau mich aber zu sagen, das dieses Rezept schon ganz nah an die besten fluffigen Pancakes rankommt. Was…