Birnen Walnuss Pie

Birnen Walnuss Pie

Es ist wieder einmal Zeit für etwas Süßes auf dem Blog. Deshalb zeigen wir euch heute einen veganen Birnen Walnuss Pie, mit einem sehr einfachen schnellen Rezept. Passend zur nussigen Fülle gibt es einen fruchtigen Birnenspiegel. In der österreichischen Küche werden eher Äpfel zu Süßem verarbeitet. Wir zeigen euch heute zur Abwechslung einen Pie mit Birnen.

Birnen Walnuss Pie

Kuchen oder Torten gefüllt mit einer Nussmasse, seien es Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln ist bei uns in Österreich etwas ganz normales. In anderen Ländern wiederum tut man sich schon schwer nur die Grundbestandteile wie geriebene Haselnüsse zu finden. In einer Backabteilung, Fehlanzeige. Da bleibt meist nur entweder bestellen oder selber machen. Da darf man sich auch nicht wundern wenn ein solcher Kuchen auch etwas außergewöhnliches ist. 

Birnen Walnuss Pie

Der Birnen Walnuss Pie besteht im Teig aus Mehl und Bananen, die man als Ersatz für die Eier im Rezept sieht. Deshalb ist dieser Kuchen auch Frischware, zusammen mit den Birnen als Verzierung und ist deshalb nur wenige Tage haltbar. Den Pie muss man durch die Nussfüllung auch nicht blind backen und das Rezept geht deshalb wirklich flott. Teig vorbereiten, Fülle vorbereiten, zusammenstellen und ab in den Ofen. Einfacher geht es immer, aber das ist schon nahe dran. 

Birnen Walnuss Pie

Bevor man den Pie aus der Form nimmt, bitte gut abkühlen lassen. So bricht er auch weniger einfach wenn man ihn versucht aus der Form zu heben (je nachdem welche Form man hat). 

Bei solchen leicht verderblichen Kuchen, sie lassen sich auch ohne weiteres für ein paar Wochen einfrieren. Aber nicht zu lange eingefroren lassen und das nicht nur weil er an Geschmack verliert. 

Birnen Walnuss Pie

Gericht Backen
Küche Backen
Portionen 12 Portionen

Zutaten
  

  • 2 Bananen ca. 120g ohne Schale
  • 350 Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 300 g Walnüsse fein gehackt
  • 2 EL Honig
  • 25 mL Milch
  • 2 Birnen
  • 150 vegane Butter
  • 150 Zucker optional

Anleitungen
 

  • Die Banane schälen und in einer Schüssel zermatschen. Die vegane Butter und das Mehl (sowie den Zucker wenn gewünscht) zugeben und daraus einen geschmeidigen Teig formen. Für 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.
  • Für die Füllungsmasse, die gehackten Walnüsse mit dem Honig und ein wenig Milch zu einer cremigen Masse rühren. Mit wenig Milch anfangen und je nachdem zufügen bis die Konsistenz stimmt. Die Birnen fein in Scheiben schneiden und beiseite legen.
  • Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Den Teig in einer Form ausbreiten und die Fülle darin verteilen. Anschließend die Birnen darauf verteilen.
  • Im Rohr für ca. 25min backen und abkühlen lassen, bevor man ihn aus der Form hebt.
Keyword Vegan


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert

Recipe Rating




Die folgenden im Rahmen der DSGVO notwendigen Bedingungen müssen gelesen und akzeptiert werden:
Durch Abschicken des Formulares wird dein Name, E-Mail-Adresse und eingegebene Text in der Datenbank gespeichert. Für weitere Informationen wirf bitte einen Blick in die Datenschutzerklärung.