Teigtaschen sind etwas für sich! Egal ob Dimsum, Momos, Gyoza, Jiaozi, Maultaschen, Ravioli, es gibt so viele verschiedene Formen, Arten und Füllungen, dass man kulinarisch immer wieder etwas neues Entdecken kann. Ich zeige euch heute wie man unsere Lieblings-Dimsum macht, gedämpfte Teigtaschen mit Schnittbohnen und …
Ich bin der mediterranen Küche einfach verfallen. Mit wenig Zutaten so vielfältig, birgt Sie doch immer etwas Neues und Aufregendes. Man kocht mit frischem Gemüse und Obst, wenig Fleisch, viel Hülsenfrüchte, Vollkornprodukte und Fisch, dass kann einfach nur gesund sein. Heute probieren wir ein Frizzone …
Aus Heidelbeeren lässt sich so manche köstliche Mehlspeise zubereiten. Dieses Rezept für Salzburger Heidelbeernocken zeigt es, mit seiner Einfachheit und trotzdem traditionell. In Salzburg haben diese Nocken viele Namen, Moosbeernocken, Schwarzbeernocken oder Blaubeernocken, aber egal wie sie heißen, sie werden von den meisten unterschätzt. Wenn die …
Heute ist wieder einmal einer dieser verregneten und kühlen Wintertage, an denen man am liebsten gar nicht aus dem Bett kriechen würde. Wenn das nicht geht, dann hilft nur noch eins; Ein leckerer Eintopf, der einen von Innen wärmt und schlagartig die Laune verbessert. Deshalb …
Heute stelle ich euch das wohl einfachste Gericht der Welt vor, eine Maiscremesuppe. Mit einer Hauptzutat dauert das Gericht keine 30 Minuten und somit kann man beim abendlichen Einkaufen nichts vergessen. Das Gericht ist reichhaltig und wärmend, also ideal für einen kalten Herbst- oder Winterabend und …
Ein eher unkonventionelles Rezept was wir in Jordanien kennengelernt haben; Kichererbsen Eintopf. Ich musste mich einfach an diesem Gericht versuchen. Das Land und im speziellen die Leute haben bei uns so viel Eindruck hinterlassen. Dort stecken so viel Kultur und Tradition verborgen dass es fast …
Ein Gericht was man fast an jeder Straßenecke in Indonesien finden kann. Leicht angepasst für unseren Geschmack, aber fast so gut wie vom Straßenhändler um die Ecke. Der gebratener Reis mit Tofu ist einfach und schnell zum Zubereiten. Leicht angepasst für unseren Geschmack, aber fast so …
Flammkuchen, so unfassbar einfach zu machen und man kann ihn mit so ziemlich allem belegen, was man im Kühlschrank so findet. Der klassische Elsässer Flammkuchen wird mit Sauerrahm, Speck und Zwiebeln belegt. Mag man es nicht ganz so deftig, ist die Variante a la Verdura …
Maisgemüse ist ein schnelles einfaches Gemüsegericht, dass unspektakulär klingt aber man wirklich ausprobiert haben sollte. Ob nur als Beilage zu etwas oder als Hauptspeise. Maisgemüse ist ein schnelles einfaches Gemüsegericht das unspektakulär klingt, aber man wirklich ausprobiert haben sollte.
