Schlagwort: Fisch

Lachs Burger mit Avocados und Dill Honig Sauce

Lachs Burger mit Avocados und Dill Honig Sauce

Wenn es schon Burger gibt bei uns, dann richtig! Da ist nix mit einem langweiligen faschierten Laibchen oder einem trockenen Hühnerfilet. Für solch ein Gericht muss mehr her, sonst schläft man ja vor Langeweile beim Essen ein. An frischem Fisch mangelt es ja hier bei uns…

Schwertfisch in Tomatensauce

Schwertfisch in Tomatensauce

Während unseres Trips durch Süditalien haben wir einen Stop in Tropea eingelegt. Die Stadt ist nicht nur bekannt durch den Ausblick auf den Stromboli, sondern auch durch seine exzellente Küche. Abends verirrten wir uns in ein kleines Restaurant wo wir unter anderem Schwertfisch in Tomatensauce…

Brokkoli Lachs Gratin

Brokkoli Lachs Gratin

Heute gibt es bei uns italienische Küche und zwar Brokkoli Lachs Gratin. Die Kombination mit Brokkoli und Lachs haben wir in Gallipoli entdeckt und sie ist einfach unglaublich. Ein leckeres einfaches Gericht aus dem Ofen mit wenig Zutaten und frischen Kräuter, gesünder geht es kaum.…

Fisch Curry mit Früchten

Fisch Curry mit Früchten

Wer denkt ein Fisch Curry zu kochen ist extrem aufwendig, dem wird hier das Gegenteil gezeigt. Ein Gericht das in Sri Lanka an fast jeder Strassen-Ecke zubereitet wird. Mit ein paar wenigen Zutaten kann man etwas wirklich leckeres servieren.   Rezept drucken Fisch Curry mit…

Vegane Fisch Sauce

Vegane Fisch Sauce

Fischsauce ist in den meisten asiatischen Rezepten als eine quasi Geheim-Zutat enthalten. Die magische Zutat soll dem ganzen „Umami“ geben, also eine gewisse deftigere, reichhaltige Note beizumischen. Die meisten asiatischen Fisch- oder Fleisch Sauce enthalten Umami-Substanzen wie Glutamat. Solch eine Sauce geht aber auch als…