Zutaten
Method
- Den Ofen auf 150°C Umluft vorheizen sowie ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel (oder Küchenmaschine) das Eiklar zusammen mit dem Weinsteinpulver steif schlagen. In einer weiteren Schüssel inzwischen den Quark, das Eigelb sowie Salz gut vermengen.
- Anschließend das steife Eiklar langsam unter die Quark Masse heben und dabei nicht zu stark schlagen.
- Die Masse in 6 Teilen auf dem Backpapier verteilen und für ca. 25 Minuten goldgelb backen.
Notizen
Wie schon oben erwähnt, statt dem Ei kann man auch Aquafaba verwenden, die Brote sollten ohne Probleme funktionieren.
Statt dem Weinsteinpulver kann auch Backpulver verwendet werden, oder eben weglassen. Mit Weinsteinpulver werden sie aber fluffiger.