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rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe

Rote Linsensuppe mit Kokosmilch - eine leckere Kombination, vor allem im Winter, entweder als Vorspeise oder für eine volle Mahlzeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen: 4 Personen
Küche: Asien
Ingredients Method

Zutaten
  

  • 1 kg Tomaten (gehackt, oder in dose)
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 175 g Linsen, rot
  • 25 g Butter Soja
  • 600 ml Gemüsefond
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Koriander
  • 1/2 TL Kurkuma
  • 1 TL Garam Masala Gewürzmischung
  • 1/4 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel gemahlen
  • 2 TL Zitronensaft

Method
 

  1. Die Zwiebeln und den Knoblauch vorbereiten; schälen und fein würfeln.Dei Gewürze in einer kleinen Schale vorbereiten und beiseite stellen.
  2. Die Butter in einem Topf zerlassen. Die Zwiebeln darin goldbraun braten und den Knoblauch zugeben und kurz mit dünsten. Die Gewürzmischung einstreuen und für ca. 1 Minute anrösten.
  3. Alle restlichen Zutaten zugeben, Tomaten, Linsen, Brühe, die Kokosmilch und den Zitronensaft und kurz aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und alles für weitere 30 Minuten köcheln lassen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken, womöglich etwas mehr Zitronensaft zufügen. Das ganze mit etwas Brot und dem Koriander auftischen.