Den Brokkoli in Röschen schneiden und alles in einer Küchenmaschine fein hacken lassen. Der Strunk kann auch mit in die Maschine. In einer großen Pfanne den Brokkoli anschließend für 5 Minuten erhitzen und rösten.
Danach den Brokkoli in eine Schüssel geben und ihn nochmals gut ausdrücken damit der Großteil des Wassers rausgeht. Das Ei und die Käsemischung sowie die Gewürze zugeben und alles gut durchmengen.
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen und auf einem Blech Backpapier geben. Die Masse halbieren und jeweils auf dem Blech einen Pizza Teig formen. Dabei von Innen nach Aussen arbeiten, die Brokkoli Masse gut niederdrücken (ca. 5mm Dicke) und nach Aussen rund arbeiten.
Den Pizza Boden ca. 10 Minuten backen, bis sich der Rand leicht gold färbt. Nun ist der Pizzaboden fertig zum Belegen und fertig backen.
Also den Boden aus den Ofen geben und mit Toppings belegen. Zum Beispiel eine Yoghurt Sauce und mit Pilzen, Feigen und roten Zwiebeln belegen und nochmals ab in den Ofen und fertig backen.