Den Ofen auf 180°C Ober/Unterhitze vorheizen. Die Springform leicht ausbuttern.
Den Schokolade in einer Küchenmaschine kleinhacken lassen.
In einer Schüssel die Butter zusammen mit dem Zucker mit einem Handmixer cremig rühren. Weiters die Eigelbe einzeln langsam mit dem Mixer verrühren bis alles cremig ist.
Nun mit einer Spatula das Kakaopulver vorsichtig unterheben, weiters die Schokolade und Walnüsse zugeben und alles gut durchmischen. Nun alles mit dem Backsoda bestreuen und nochmals alles verrühren.
Weiters das Eiweiss mit einem Mixer steifschlagen. Anschliessend kann man den Eischaum langsam unter die Masse heben damit alles fluffig bleibt.
Die Kuchenmasse in die Form giessen und im Ofen für ca. 40 - 45 Minuten backen bis sich der Kuchenrand sich von der Form löst. Den Kuchen abkühlen lassen und auf ein Teller geben wo man ihn mit dem Blütenzauber bestäuben kann.