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Caesar Salat Dressing

Caesar Salat Dressing

Dieses vegetarische Caesar Salat Dressing ist in 10 Minuten fertig, einfach zu machen und mal etwas neues um den Salat etwas aufzupeppen.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Gesamtzeit 10 Minuten
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

  • 1 EL Leinsamen
  • 3 EL Wasser
  • 8 EL Parmesan Käse
  • 1 EL Basalmico Essig
  • 1 EL Zitronensaft
  • 6 EL Olivenöl extra virgin
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 TL Dijon Senf
  • Salz & Pfeffer

Anleitungen
 

  • Die Leinsamen zusammen mit dem Wasser mit einem Stabmixer vermischen und ca. 5 Minuten ruhen lassen
  • Inzwischen den Parmesan reiben und die restlichen Zutaten zu den gemixten Leinsamen geben.
  • Alles mit dem Stabmixer ordentlich vermischen bis eine glatte Sauce entsteht.
  • Das Dressing ist 2-3 Tage im Kühlschrank haltbar (Klarsichtfolie nicht vergessen)

Notizen

Tip: Den Parmesan Käse nicht gerieben kaufen. Ich weiß das so etwas sehr verführt, da es Zeit spart und eh gleich schmeckt. Es gibt trotzdem starke Qualitätsunterschiede und Ecken kaufen ist meist auch günstiger. Nehmt euch die Zeit und reibt selbst. 
Vegane Variante: Statt dem Parmesan Hummus verwenden (ca. 60g)