Den Brokkoli klein teilen und anschließend in einer Küchenmaschine mittel/klein häckseln. Den Apfeln und den Paprika ebenfalls putzen, klein schneiden und in eine Schüssel geben.
Die flüssigen Zutaten des Dressings zusammen geben und gut verquirlen. Anschließend das Dressing auf den Salat gießen und gut vermischen, mit den Walnüssen anrichten und servieren.