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Falafel

Vorbereitungszeit 12 Stunden
Zubereitungszeit 50 Minuten
Ruhe Zeit 30 Minuten
Gesamtzeit 13 Stunden 20 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Mediterran
Portionen 24 Bällchen

Zutaten
  

  • 340 g getrocknete Kichererbsen keine Kichererbsen aus der Dose!!!
  • 1/2 TL Natron
  • 1 TL Backpulver
  • 60 g Petersilie
  • 30 g Dille
  • 30 g Koriander
  • 1 kleine Zwiebel
  • 8 Zehen Knoblauch
  • 1 EL Salz
  • Pfeffer
  • 1 EL Kurkuma
  • 1 EL Koriander, gemahlen

Anleitungen
 

Den Abend Zuvor

  • Die Kichererbsen zusammen mit dem Natron in einer Schüssel Wasser einweichen lassen, mindestens 12 - 18 Stunden. (Je nach alter der Kichererbsen)

Falafel

  • Die Kichererbsen abseien und trocken tupfen. Anschließend Zwiebel und Knoblauch grob hacken und zusammen mit den Kichererbsen und den Gewürzen in einer Küchenmaschine fein zermahlen bis eine schöne Masse entsteht.
  • Die Falafel Masse für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Aufgepasst, durch den Knoblauch kann die Masse sehr stark riechen. Also am besten einen luftdichten Behälter verwenden.
  • Das Backrohr auf 180 Grad Umluft vorheizen. Die gekühlte Masse nun mit dem Backpulver vermischen und daraus 24 Bällchen formen und auf einem Backblech verteilen. Anschließend ab in den Ofen bis sie eine schöne goldbraune Farbe bekommen.
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