Maiscremesuppe
Heute stelle ich euch das wohl einfachste Gericht der Welt vor, eine Maiscremesuppe. Mit einer Hauptzutat dauert das Gericht keine 30 Minuten, ist reichhaltig und wärmend, also ideal für einen kalten Herbst- oder Winterabend. Aufpassen, kann süchtig machen.
Zutaten
- 3 Dosen Mais (250g Abtropfgewicht)
- 200 ml Sojacuisine
- 1 mittelgrosse Zwiebel
- 750 ml Gemüsebrühe
- Olivenöl
- frische Kräuter
Anleitungen
- Die Zwiebel putzen und fein hacken, den Mais in einem Sieb durchwaschen und beiseite stellen.
- Die Zwiebel in einem großen Topf glasig schwitzen und den Mais zugeben (eine handvoll Mais beiseite stellen). Das ganze kurz anbraten, anschließend mit der Gemüsebrühe aufgießen und für 15 Minuten auf kleiner Flamme vor sich hin köcheln lassen.
- Mit einem Stabmixer (oder in einem Standmixer) die Suppe fein hacken lassen und gleichzeitig die Sojacuisine untermischen.
- Die Suppe mit ein paar Maiskörnern und frischen Kräutern toppen und servieren.
Notizen
Ein kleiner Tipp am Rande: Vor dem servieren kann man eine Hälfte der Suppe durch ein Sieb streichen, die andere Hälfte so belassen. Anschließend beide Teile zusammenführen um eine perfekte Sämigkeit zu erreichen.
Wem die Suppe zu vegetarisch ist, der bratet sich zu dem Ganzen ein paar Speckstreifen runter, die passen hervorragend zu dieser Suppe.