125mlSoja Cuisinezum Schlagen (nicht die zum kochen)
1StückVanille Schote
Abrieb 1 Zitrone
150gHimbeeren
25gStaubzucker
2gAgar Agar1/2 TL Oder 4 Blatt Gelatine
Anleitungen
Den Sojaquark sowie das Sojayoghurt zusammen mit dem Vanillezucker, Staubzucker und dem Abrieb der Zirtonenschale fein glattrühren. Agar Agar auflösen und unter die Masse heben.
Die Soja Cuisine in einer Schüssel steifschlagen. Anschliessend das Ganze langsam unter die Masse heben und gut durchmischen. Danach alles für 3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Die Himbeeren in einer Pfanne langsam erwärmen und den Staubzucker untermischen. Mit einem grossen Löffel Nockerl formen und zusammen mit der Himbeersauce servieren.
Statt Nockerl kann die Masse auch vor dem kühlen direkt in kleine Formen gefüllt und danach kalt serviert werden.
Notizen
Bitte darauf achten das der Qualk/Topfen wirklich klumpenfrei aufgerührt wird. Das gleiche gilt für das Agar Agar / Gelatine. Die sollte wirklich gut untergemischt werden.