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Mango Chili Chutney

Selbstgemachtes Mango Chili Chutney

Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Küche Indien
Portionen 1 Glas

Zutaten
  

  • 1 Limette Saft davon
  • 3 EL Weissweinessig
  • 2 Stueck Mango essreif
  • 1 M rote Zwiebel
  • 1 daumengrosser Ingwer
  • 3 EL Agavendicksaft
  • 2 Schote Chili
  • Prise Salz & Pfeffer
  • 1 Marmeladenglas

Anleitungen
 

  • Die Limette auspressen und den Saft zusammen mit dem Essig in einen Topf geben. Die Mangos schälen, entsteinen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel putzen, schälen und ebenfalls fein würfeln. Den Ingwer schälen und fein reiben.
  • Alle vorbereiteten Zutaten in den Top geben und den Agavendicksaft darüber geben. Die Zutaten für 15-20 Minuten aufkochen lassen.
  • Anschließend ca. die Hälfte der Masse in einem Mixer pürieren und wieder mit den groben Zutaten vermengen. Mit dem Salz, Pfeffer sowie den Chilis abschmecken. Direkt in die dafür vorbereiteten Gläser füllen und umgedreht auskühlen lassen.