Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen. Anschließend die flüssigen Zutaten mit den trockenen Zutaten verrühren bis ein recht dickflüssiger Teig entstanden ist und kurz ruhen lassen.
Die Bananen schälen und in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden, beiseitestellen. Nicht vergessen einige Scheiben zum Anrichten übrig lassen.
Eine Pfanne leicht mit Öl benezten und erhitzen und nach und nach die Pancakes darin braten. Dafür ca. 2 EL pro Pancake verwenden. Sobald dier ersten Pancakes in der Pfanne sind, einige Bananenscheiben in den Teig legen und eindrücken.
Nicht zu viel Öl verwenden, sonst werden die Pancakes fettig. Immer nur ganz wenige Tropfen. Sobald sich kleine Blasen bilden könnt ihr die Pancakes drehen und sie auch auf der zweiten Seite goldbraun braten.